oro rosso

oro rosso

3 loc. s.le m. Il pomodoro, per la sua importanza nella tradizione gastronomica e nella produzione industriale e per il colore rosso dei suoi frutti.

• I pizzaioli avranno a disposizione solo 18 ore, che scadranno alle 13.00 di oggi per battere il record, di circa 1100 metri di pizza attualmente detenuto dalla Calabria e prima ancora dagli spagnoli. L’iniziativa è stata presentata dal ministro alle Politiche Agricole Maurizio Martina e dal commissario unico di Expo Giuseppe Sala. Il tentativo di raggiungere l’ambita meta, rientra all’interno della Settimana mondiale del pomodoro che expo dedica al cosiddetto oro rosso, che si terrà nel sito espositivo fino al 21 giugno. (Chantal Capasso, Giornale d’Italia, 20 giugno 2015, p. 12, Società) • C’è un «oro rosso» che unisce il Nord e Sud e fa grande l’Italia nel mondo: la pummarola. Tra polpa e pelati, il pomodoro trasformato made in Italy vale, secondo dati Anicav, 3,2 miliardi di euro, dei quali l’export rappresenta circa la metà. (Avvenire, 28 ottobre 2016, p. 30, Economia & lavoro) • Quasi non si vedono, le piante di pomodoro uccise dal sole. Si piegano al suolo, si seccano e prendono il colore della terra. «Con il caldo che c’è sembra di essere alla fine di luglio ‒ dice Gianpaolo Gentili, che produce l’oro rosso su 200 ettari di terreno ‒ e invece mancano ancora 45 giorni all’inizio del raccolto. Sarà un inferno». Qui la Valpadana incontra la valle del Nure e poi quelle del Trebbia, dell’Arda e del Tidone. I fiumi che scendono dall’Appennino sono tutti asciutti, gli invasi sono vuoti. Se la pianura soffre, la montagna è disperata. (Jenner Meletti, Repubblica, 16 giugno 2017, p. 20).

- Composto dal s. m. oro e dall’agg. rosso.

- Già attestato nella Repubblica del 15 agosto 1985, p. 25 (Ermanno Corsi).