Nelle tecnologie meccaniche, operazione di pulitura da difetti superficiali (sfoglie, cricche ecc.) di barre, lingotti, bramme e in generale pezzi metallici semilavorati; si esegue mediante scalpellatura, molatura e tornitura con pelatrice. La p. per acciai dolci si ottiene anche con bruciatura in corrente d’ossigeno (p. alla fiamma) adoperando il cannello ossidrico.