[L’Etiopia] è un museo della storia antica dell’uomo(Tsegaye Gabre-Medhin, poeta e scrittore etiope)L’Etiopia, celebrata per la sua diversità culturale e naturale, ha conquistato un ruolo significativo [...] e la terra. Non solo custodi della tradizione millenaria di coltivazione dell’ensete, i Gedeo si spostarono secoli fa verso sud tra sostenibilità locale e preservazione della ricchezza biologica, un patrimonio eccezionale che continua a resistere ... Leggi Tutto

Agli occhi di William Banting (1796-1878), di professione becchino – tra gli altri della famiglia reale – e obeso redento, l’assunzione di carboidrati, in particolare di saccarosio e derivati, ammontava [...] geografica (dall’India in cui, pare, la coltivazione e lavorazione abbia avuto origine fino ai mercati centro si trova la costruzione, non di rado forzosa, di un’esigenza biologica – come notava Banting, sempre a un passo dal divenire una vera ... Leggi Tutto