Dieta
Eugenio Del Toma
Eva Barlösius
Il termine dieta (dal greco δίαιτα, "modo di vivere") ha assunto col tempo un duplice significato, in quanto può indicare l'insieme dei nutrienti ingeriti liberamente [...] è stato disciplinato a livello giuridico in tutti i moderni Stati industriali. Si può notare infine che l'attuale dietetica medica, che considera ottimale un regime alimentare il più possibile vario ed equilibrato nella scelta dei diversi gruppi di ...
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Alcolismo
Giovanni Gasbarrini
Giovanni Addolorato
Giuseppe Francesco Stefanini
Hasso Spode
Il concetto di alcolismo non ha un significato univoco, né nel linguaggio comune, né in quello scientifico; [...] a regole di moderazione e di buon senso e fa uso di bevande alcoliche come piacevole opportunità o componente dietetica integrativa, senza che ciò si trasformi in una necessità.Anche il consumo di alcolici 'non corretto', e quindi potenzialmente ...
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Scienza indiana: periodo classico. Agricoltura e botanica
Rahul Peter Das
Gyula Wojtilla
Agricoltura e botanica
Agricoltura
di Rahul Peter Das, Gyula Wojtilla
Nell'India classica si distingueva l'agricoltura [...] .
Il Bhojanakutūhala (L'interesse per i cibi), di Raghunātha Sūri (fine XVII-inizio XVIII sec.), è un trattato di dietetica; la prima parte esamina la proprietà specifiche di ingredienti alimentari quali il grano, il riso, le verdure, la frutta, e ...
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Botanica e zoologia
Il sapere botanico e zoologico del Rinascimento può essere visto e studiato come una tappa del costituirsi delle scienze della botanica e della zoologia; così è per tutti coloro che [...] , il miele, la cera, e altre materie di questo tipo; pertanto, esse sono definite dal punto di vista della dietetica, dell'alimentazione e della medicina. È per questo che Lonitzer consacra al latte una lunga spiegazione in cui tratta ampiamente del ...
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Alimentazione
Alfred Sauvy
sommario: 1. Dati storici. a) Le carestie. b) La leggenda. c) Le ricerche storiche. d) Progressi nella conoscenza. e) Il consumo. f) L'azione internazionale. g) La grande [...] problema si è bruscamente imposto in tutta la sua portata e gravità: la guerra aveva fatto progredire le conoscenze di dietetica e, in Europa, aveva fatto prendere coscienza dei danni della sottoalimentazione; in reazione al nazismo e al razzismo, si ...
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La scienza in Cina: dai Qin-Han ai Tang. Produzione, circolazione e gestione dei testi
Jean-Pierre Drège
Produzione, circolazione e gestione dei testi
I supporti della scrittura
Le più antiche testimonianze [...] , delle opere di disciplina e di dottrina, le compilazioni cinesi, i testi rivelati ai maestri taoisti, le opere di dietetica o di sessualità e le raccolte di talismani erano semplicemente aggiunte di seguito ai fondi librari ripartiti secondo le ...
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Cultura ebraica
Piero Morpurgo
Una valutazione della cultura ebraica e del suo rapporto con la produzione federiciana non può prescindere dalla profonda influenza che il mondo ebraico ebbe nel contesto [...] da Capua una serie di versioni ebraico-latine di trattati di medicina ascritti a Maimonide. Tra queste versioni figura la Dietetica, il De regimine sanitatis e il De venenis, nonché un Compendium Galeni.
fonti e bibliografia
Ja'qov ben Abba Mari ...
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Le strategie di sussistenza nelle società preagricole
Francesca Giusti
Samou Camara
Lanfredo Castelletti
Egidio Cossa
Antonio Tagliacozzo
Francesca Balossi Restelli
Massimo Vidale
Susan G. Keates
Ian [...] G. Keates
Studi etnografici sui modi di sussistenza hanno dimostrato che gli alimenti vegetali costituiscono la componente dietetica primaria degli odierni gruppi di cacciatori-raccoglitori; lo stesso si deve presumere per la preistoria, anche se ...
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dietetica
dietètica s. f. [femm. sostantivato di dietetico]. – Ramo della scienza dell’alimentazione che ha essenzialmente finalità preventive e terapeutiche: elaborazione di diete a base di alimenti comuni o speciali (preparati dall’industria...
dieteta
dietèta s. m. [dal gr. διαιτητής, der. di διαιτάω «essere arbitro»] (pl. -i). – Nell’antico diritto attico, l’arbitro, designato dalla legge o scelto concordemente dalle parti, per la risoluzione di determinate controversie.