La t. a. si occupa di studiare, ottimizzare e innovare tutti i processi di sanificazione, trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari. Il suo obiettivo è rallentare e inibire i principali fenomeni [...] , il pH, la presenza di ossigeno e di anidride carbonica.
Le prime t. a. utilizzate risalgono al 6°-4° millennio a.C. e disattivati. La temperatura, infatti, è il principale fattore utilizzato per controllare lo sviluppo dei microrganismi nei nostri ...
Leggi Tutto
MOBILITA IN AREE URBANE
Agostino Nuzzolo
MOBILITÀ IN AREE URBANE. - Evoluzione del modello generale di mobilità nelle aree urbane. I modi di trasporto innovativi. Car sharing. Bike sharing. Ride sharing [...] caratterizzato da una quota modale dell’auto ancora rilevante.
Nei primi anni del 21° sec. si punta invece a un quota modale dell’auto da guidatore. Tuttavia, forse il fattore determinante per l’affermazione della smart mobility è l’attitudine ...
Leggi Tutto
Definizione. − Il concetto di a.b. trova a tutt'oggi differenti definizioni: secondo alcuni autori è sinonimo di ''comunità biologica'' (Margaleff 1974 e alcuni dizionari enciclopedici), secondo altri [...] necessariamente legate da interrelazioni.
Il termine fu usato per la prima volta da A. von Humboldt nel 1805 per classificare un quale un individuo, una popolazione, una comunità trovano fattori adatti alla loro sopravvivenza e alla loro diffusione: ...
Leggi Tutto
Sudan
Alberta Migliaccio e Silvia Moretti
(XXXII, p. 944; App. II, ii, p. 928; III, ii, p. 866; IV, iii, p. 541; V, v, p. 330)
Geografia umana ed economica
di Alberta Migliaccio
Popolazione
Secondo [...] in cui le prospettive di sviluppo sono limitate da fattori naturali, antropici ed economici. L'instabilità politica e forze di governo e i rappresentanti dei ribelli registrarono un primo significativo successo: nell'intesa siglata dalle parti il 6 ...
Leggi Tutto
Questo termine fu adoperato fino dai tempi d'Ippocrate per designare una diarrea paragonabile a doccia violenta che sgorghi da un rubinetto; ma la parola copriva diverse infezioni intestinali, raggruppate [...] ; V: 1879-1883; VI: 1891-1896; VII: 1900-1916-1917. La prima comparsa in Italia è del 1832.
Le condizioni climatiche sembrano avere influenza nella diffusione del colera, ma i fattori più importanti sono la mancanza di pulizia, specie riguardo agli ...
Leggi Tutto
Regione
Piergiorgio Landini
(XXVIII, p. 1000; App. II, ii, p. 680; IV, iii, p. 194; V, iv, p. 438)
Regione e regionalismo
Nel pieno degli anni Novanta, il concetto di r. ha attraversato una fase di [...] tensioni secessioniste (così da parte della Lega Nord).
Un primo aspetto da valutare, sul versante della geografia e delle scienze anticipato, pur se talora sopravvalutando il ruolo dei fattori esogeni, come nel caso del 'polo di sviluppo ...
Leggi Tutto
Alla metà degli anni Ottanta ha preso avvio in Europa e negli Stati Uniti un nuovo progetto disciplinare, definito in modo generico come Animal studies, che si è posto come obiettivo di ricerca l’interazione [...] di domesticazione è l’esito di una concomitanza di fattori preparati nel Paleolitico – quando l’uomo cacciatore e prioritario nella valutazione della realtà esterna. Uno dei primi a esaminare questa pulsione incondizionata verso il teriomorfo è ...
Leggi Tutto
INTERFERONE
Franca Ascoli
Gli i. sono molecole proteiche che, in base alle diverse caratteristiche antigeniche, sono state suddivise in 3 classi principali: α, β e γ. Gli i. α e β sono glicoproteine, [...] malattia di Newcastle lo sono molto poco. In generale, i fattori che determinano la sensibilità di un determinato virus agli i., degli interferoni diversi dall'attività antivirale. - I primi dati sull'argomento indicavano la capacità degli i. d ...
Leggi Tutto
(XII, p. 849).
Dimensioni delle grandezze fisiche.
Si dicono formule dimensionali per le grandezze fisiche quelle formule che esprimono secondo quali leggi, in virtù di convenzioni adottate, le unità derivate [...] M] e il tempo [T]; e in connessione con i primi sistemi assoluti di unità si è avuto un gruppo di formule dimensionali [ML2T-3]; quantità di moto lineare o impulso [MLT-1]; fattore newtoniano dell'attrazione universale [M-1L3T-2]; e così via di ...
Leggi Tutto
RNA
Elisabetta Ullu
Introduzione
Fino agli anni Settanta del 20° sec. le funzioni biologiche note dell'acido ribonucleico o RNA (Ribonucleic Acid) erano ristrette alla funzione codificante (RNA messagero [...] piccoli RNA microscopici.
Piccoli RNA nucleari
Sono fattori essenziali per il processamento dei precursori primari erano correlati con il fenomeno di cosuppression fu documentata per la prima volta da D. Baulcombe e colleghi nel 1999 nelle piante e ...
Leggi Tutto
fattore
fattóre s. m. [lat. factor -ōris, der. di facĕre, part. pass. factus]. – 1. letter. Chi fa, facitore, creatore: i f. dell’unità italiana, coloro che più hanno contribuito a farla; si dice in partic. di Dio (cfr. il più com. creatore):...
fattoria didattica
loc. s.le f. Azienda agricola che accoglie gruppi scolastici per far conoscere la vita degli animali domestici, il lavoro in campagna e l’origine dei prodotti agroalimentari, stimolando negli studenti lo spirito critico...