Clara Albani Liberali e Enrico Maria Cotugno
Alimenti
Legge contro gusto?
La normativa europea sull'alimentazione
di Clara Albani Liberali e Enrico Maria Cotugno
15 marzo
L'Unione Europea delibera a favore [...] in particolare che i sistemi di controllo non erano in grado di seguire tutte le fasi diproduzione degli alimenti in causa: la vengono considerati capaci di interagire con la mucosa intestinale migliorandone la funzionedi difesa immunitaria e ...
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Tecnica
Jacques Ellul
di Jacques Ellul
Tecnica
sommario: 1. Il concetto di tecnica. 2. La tecnica come ambiente. 3. La tecnica in quanto sistema. 4. La tecnica in quanto mito. 5. La prevedibilità della [...] cui viviamo, vi scorgiamo svariati oggetti di consumo, alla cui produzione hanno contribuito industrie, metodi di organizzazione, di marketing, di manipolazione, strumenti meccanici o elettronici, macchine molteplici in funzione attorno a noi sia per ...
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La Rivoluzione scientifica: luoghi e forme della conoscenza. Arsenali, miniere e botteghe
Pamela O. Long
Arsenali, miniere e botteghe
Nei secc. XVI e XVII le città e i territori di tutta Europa contavano [...] collocazione geografica e della specifica funzione, modificandosi in risposta a fattori tecnologici e culturali.
Oltre a essere luoghi diproduzione, essi divennero centri di sperimentazione e di misurazioni di precisione, dove dotti e accademici ...
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Metallurgia e siderurgia
PPietro Cavallotti e Walter Nicodemi
di Pietro Cavallotti e Walter Nicodemi
SOMMARIO: 1. Introduzione. □ 2. Metallurgia chimica e di processo. □ 3. Metallurgia fisica. □ 4. [...] quale in funzione del tempo è dato l'apporto della scienza allo sviluppo tecnologico, e prendendo in considerazione il giudizio di insigni tudiosi, R. Zoja (prolusione al IV Congresso CECA del 1968) arriva alla conclusione che, per la produzione dei ...
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Il Contributo italiano alla storia del Pensiero - Tecnica (2013)
Nascita e sviluppo dell’industria automobilistica
Donatella Biffignandi
I precursori
Scrivere oggi della nascita e dello sviluppo dell’industria automobilistica italiana, in un periodo in cui l’Italia [...] per far fronte a un mercato interno capace di assorbire soltanto poche migliaia di unità per modello: il metodo just in time. L’azzeramento dei magazzini, la produzione in stretta funzione della richiesta del mercato, una maggiore flessibilità nella ...
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Giovanni Ballarini
Gastronomia
Gli animali si cibano,
l'uomo mangia,
ma solo l'uomo spirituale
sa mangiare
(Anthelme Brillat-Savarin)
La cultura della buona cucina
di Giovanni Ballarini
29 aprile
Nella [...] salumi, dalle carni agli ortaggi e ai frutti diproduzione locale, senza dimenticare la loro trasformazione in qui una perdita e una deformazione del gusto, non solo come funzione biologica, ma soprattutto come realtà psichica. Più che un gusto nuovo ...
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L'Eta dei Lumi: la fine della conoscenza naturale 1700-1770. La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Marco Beretta
La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Conoscenza e produzione
La metallurgia [...] 'importanza economica dello sviluppo tecnologico dei mezzi diproduzione. Gli straordinari progressi realizzati nelle miniere rinascimentali dovevano svolgere ricerche ed esperimenti non in funzionedi una loro immediata applicazione pratica, ma ...
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Il Contributo italiano alla storia del Pensiero - Tecnica (2013)
I ‘bianchi’: la tecnologia in cucina
Giovanni Paoloni
Una storia di successo
L’industria italiana degli elettrodomestici è stata – nonostante i colpi della crisi economica tra primo e secondo decennio [...] una lavatrice inglese, ne studia il funzionamento e si convince di poter realizzare un apparecchio migliore. a non mutare la localizzazione non solo delle unità diproduzione, ma anche di alcune attività nevralgiche, come il marketing e la ricerca ...
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Economia e politica industriale
Giovanni Zanetti
Nuovo campo di studi o evoluzione della teoria tradizionale?
A partire dai primi anni sessanta è comparso e si è gradualmente diffuso negli statuti di [...] tecnologici estremamente semplici (si tratta normalmente di imprese monoprodotto, operanti con processi produttivi descritti tramite funzionidiproduzione continue e implicanti di norma non più di due fattori produttivi). Inoltre, quelle stesse ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. La guerra dei chimici 1914-1918
Jeffrey A. Johnson
La guerra dei chimici 1914-1918
Nella sua breve storia dell'industria chimica tedesca, pubblicata [...] un enorme complesso destinato alla produzionedi propellenti a base di NC che era in grado di produrre 450 t al giorno di queste sostanze (ossia 13.500 t al mese, più del triplo dell'impianto di Gretna). Entrato in funzione nel luglio 1918, alla fine ...
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funzione
funzióne s. f. [dal lat. functio -onis, der. di fungi «adempiere»]. – 1. Attività svolta abitualmente o temporaneamente in vista di un determinato fine, per lo più considerata nel complesso di un sistema sociale, burocratico, ecc....
produzione
produzióne s. f. [der. di produrre (il lat. productio -onis aveva soltanto il sign. di «allungamento, prolungamento»)]. – 1. a. Il fatto di produrre, di prodursi o di esser prodotto: terreno adatto alla p. di caffè; la reazione...