Metallurgia e siderurgia
PPietro Cavallotti e Walter Nicodemi
di Pietro Cavallotti e Walter Nicodemi
SOMMARIO: 1. Introduzione. □ 2. Metallurgia chimica e di processo. □ 3. Metallurgia fisica. □ 4. [...] crescita cristallina o di distillazione, previo trattamento chimico per la rimozione della maggior partedelle impurezze. Anche i procedimenti analitici usati insieme con i metodi di purificazione hanno raggiunto gradi di perfezionamento elevati in ...
Leggi Tutto
Giovanni Ballarini
Gastronomia
Gli animali si cibano,
l'uomo mangia,
ma solo l'uomo spirituale
sa mangiare
(Anthelme Brillat-Savarin)
La cultura della buona cucina
di Giovanni Ballarini
29 aprile
Nella [...] all'Italia una serie di problemi. Innanzi tutto gran partedella cucina cosiddetta italiana mondiale non si basa su alimenti godimento individuale, sia la ricerca di un modo di stare insieme ricco di senso.
repertorio
La 'buona cucina' attraverso il ...
Leggi Tutto
L'Eta dei Lumi: la fine della conoscenza naturale 1700-1770. La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Marco Beretta
La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Conoscenza e produzione
La metallurgia [...] una delle prime dissertazioni metallurgiche intitolata De ortu venarum metalliferum, tradotta in tedesco insieme ad altri minerario. Jean Hellot (1685-1766) era entrato a far partedell'Académie nel 1735 e si era distinto nella chimica tecnica, ...
Leggi Tutto
Clara Albani Liberali e Enrico Maria Cotugno
Alimenti
Legge contro gusto?
La normativa europea sull'alimentazione
di Clara Albani Liberali e Enrico Maria Cotugno
15 marzo
L'Unione Europea delibera a favore [...] di materie prime non controllate fosse una pratica abituale da partedella Verkest. Comunque, la Commissione europea ha bloccato per vari con aspetto di gel, che vengono essiccati insieme a carbossimetilcellulosa o altri composti funzionali, come la ...
Leggi Tutto
La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. La guerra dei chimici 1914-1918
Jeffrey A. Johnson
La guerra dei chimici 1914-1918
Nella sua breve storia dell'industria chimica tedesca, pubblicata [...] Italia (che sarebbe intervenuta nel conflitto nel 1915, insieme all'Impero ottomano), ognuno dei quali disponeva al Come ha osservato L.F. Haber, per gran partedella guerra l'iniziativa partì dai tedeschi; i loro avversari tuttavia risposero, quasi ...
Leggi Tutto
L'Eta dei Lumi: l'avvento delle scienze della Natura 1770-1830. Chimica e manifatture
Marco Beretta
Chimica e manifatture
Un aspetto che segna in modo caratteristico lo sviluppo dell'industria chimica [...] per un suo fecondo sviluppo. A partire da questa tensione non è comunque insieme resero necessaria la rivoluzione chimico-meccanica della candeggiatura, della tintura e della stampatura dei tessuti" (I, p. 13).
Le prime sollecitazioni dell ...
Leggi Tutto
Concentrazione industriale
William J. Baumol
Introduzione
L'espressione 'concentrazione industriale' o 'concentrazione di mercato' generalmente indica la percentuale delle vendite realizzate in un settore [...] di un settore industriale o di un mercato: se la maggior parte dei beni o delle vendite è nelle mani di poche imprese, si parla di alta interna: mantenere il costo di produzione di un certo insieme di prodotti (quale che sia) il più basso possibile ...
Leggi Tutto
Tecnologie della stampa
Stefano Marchesi
Il procedimento xilografico per la riproduzione di scritti e disegni è documentato in Cina fin dal IX sec. d.C. Matrici di legno intagliate a rilievo e cosparse [...] i LED espongono le informazioni digitali inviate dal RIP. Le parti esposte arrivano al dispositivo di sviluppo, all’interno del quale funzione di fruibilità attraverso l’utilizzazione ottimale dell’insieme di procedimenti più appropriati a un dato ...
Leggi Tutto
Mangiare e bere
Vinicio Ongini
La storia del cibo
La produzione del cibo inizia quando gli uomini da cacciatori diventano anche agricoltori. Cominciano a coltivare la terra e a conservare i cibi. E [...] che si vede nel cielo. La Via Lattea fa partedella nostra galassia, e galassia in greco antico significa "color si beve a colazione, nelle pause di lavoro o quando si sta insieme agli amici.
Il caffè è stato scoperto in Etiopia, dove cresce ...
Leggi Tutto
Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] in un viaggio che, tra andata e ritorno, durava cinque anni. L'insieme di varie fonti, tra cui il Periplo del Mar Rosso (1° secolo fusti, i semi e perfino le radici giovani. Tutte le partidella pianta emanano un forte aroma che somiglia a quello del ...
Leggi Tutto
insieme
insième (ant. insème) avv. e s. m. [lat. ĭnsĕmul, rifatto nel lat. volg. in *insĕmel per sostituzione di semel «una volta» a simul «insieme»]. – 1. avv. Esprime in genere i seguenti rapporti: a. Compagnia, unione: siamo usciti i. io...
parte
s. f. [lat. pars partis]. – 1. a. Ciascuno degli elementi in cui un intero è diviso o può essere diviso, sia che essi siano materialmente staccati l’uno dall’altro, sia che possano essere soltanto considerati separatamente, per caratteristiche,...