VINO
Giovanni DALMASSO
Agostino PALMERINI
(dal lat. vinum; gr. οῖνος; fr. vin; sp. vino; ted. Wein; ingl. wine).
Sommario. - Definizione. Dati statistici (p. 388); Mezzi per l'esercizio dell'industria [...] quantità di zucchero che il lievito consuma per la sua nutrizione rappresenta soltanto circa l'1% di quello che fermenta e, se bianchi, di caramello.
Vini rossi. - I coloranti artificiali derivati dal catrame possono essere di natura acida o basica. I ...
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VITE (lat. vitis; fr. vigne; sp. vid; ted. Winstock; ingl. vine)
Giovanni DALMASSO
Per vite, senz'alcun aggettivo, comunemente s'intende la vite europea o nostrana. Botanicamente, si tratta della specie [...] con i nomi dei 2 progenitori separati da un × se si tratta d'ibrido artificiale; da un − se d'ibrido naturale. Il nome che precede è quello della . Conseguenza di questo fatto, è una maggiore nutrizione della parte superiore all'incisione: ciò che si ...
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(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)
Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono [...] O più recentemente, in Italia, la preparazione di vini artificiali utilizzando alcool metilico (altamente tossico per l'uomo), , di sostanze che, interferendo sui meccanismi biologici della nutrizione, possono essere pericolose per l'uomo.
Così per ...
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MALNUTRIZIONE (App. III, 11, p. 22)
Emanuele Djalma Vitali
Il concetto di m. è stato ulteriormente approfondito e riesaminato nel contesto di un'accezione estensiva che include tutte le alterazioni biochimiche [...] rivolti a far propendere le madri verso l'allattamento artificiale, presentandolo, tra l'altro, come espressione di acquisite (per le recenti acquisizioni in merito, v. anche nutrizione, in questa App.).
Ancora in via di approfondimento sono, ...
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In questi ultimi anni la scienza dell'alimentazione ha assunto un carattere essenzialmente dinamico e funzionale. Due sono i fatti più importanti acquisiti: 1) gli alimenti possono agire sull'ambiente [...] mandorle, usato nella ripresa alimentare dopo disturbi acuti della nutrizione o in bambini eczematosi; latte di soia,. dalla ecc.) è indicata fin dai primi mesi specie in lattanti alimentati artificialmente, per l'apporto di vit. C e di sali alcalini. ...
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RISORSE
Umberto Colombo-Giuseppe Lanzavecchia
L'uomo, per vivere, ha sempre avuto bisogno di ricorrere alle r. offerte dal pianeta − territorio, acqua, aria, cibo, materie prime (vegetali, animali, [...] e così pure per i nuovi stili di alimentazione e nutrizione di uomini e animali (una più attenta alimentazione, un base della quantochimica, con i supercomputer e l'intelligenza artificiale, e a essere realizzata con le tecniche avanzate della ...
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latte
s. m. [lat. lac lactis]. – 1. Liquido denso, bianco opaco, prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie, alimento completo e indispensabile della prole dei mammiferi nel primo periodo di vita; è costituito essenzialmente di acqua,...
nido
s. m. [lat. nīdus, da una radice indoeuropea *ni-zdo- (formata con il preverbio ni-, che indica movimento dall’alto in basso, e una voce affine a sedeo «sedere»), largamente rappresentata anche nelle lingue germaniche e slave]. – 1. a....