PISTOIA (A. T., 24-25-26 bis)
Attilio MORI
Odoardo Hillyer GIGLIOLI
Carlo PIETRANGELI
Quinto SANTOLI
Adelmo DAMERINI
Città della Toscana, fra le più importanti dal punto di vista storico ed artistico [...] di una regione feracissima specialmente vinicola e orto-frutticola, è altresì un notevole centro industriale (tessitura, pastealimentari, lavorazione del ferro). Il clima della città, ben difesa dai venti settentrionali dal retrostante Appennino, è ...
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. Chimica analitica (X, p. 100). - Analisi potenziometrica. - Si fonda sulla misura della variazione del potenziale durante la reazione, che è praticata nelle stesse condizioni dell'analisi volumetrica. [...] quindi il valore alimentare. Da questo punto di vista è sofisticazione la colorazione artificiale delle conserve o delle pastealimentari, adulterazione l'annacquamento del vino o del latte.
In chimica bromatologica si tende ad impiegare procedimenti ...
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Simbolo Ca; peso atomico 40,07; numero atomico 20. Metallo di colore bianco argenteo lucente, scoperto nel 1808 da Davy, e preparato puro nel 1854 da Bunsen (negli ultimi tempi Dempster e Aston hanno potuto [...] la gestazione e l'allattamento ne occorre una maggior quantità. Tutti gli alimenti contengono calcio; pochissimo la carne, il pane bianco, le pastealimentari, la chiara d'uovo; un poco di più le frutta, le patate, i legumi; ne sono ricchi il torlo d ...
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Città della Venezia montana, situata sul Piave, quasi al centro della parte orientale del bacino che, singolarmente ampio per le Alpi del Veneto, separa le Prealpi Bellunesi a S., dalle Dolomiti feltrine [...] è quella della Valle Imperina (Agordo), donde si estrae la pirite cuprifera.
Poche sono le industrie locali (pastealimentari, birra, malto, distillati, laterizî e calce, cementi, pietre molari). La produzione dell'energia elettrica può avere ancora ...
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L'Alvernia è una regione naturale del Massiccio Centrale francese; comprende i due dipartimenti del Puy de Dôme e del Cantal, che devono i loro nomi a due vette vulcaniche. L'individualità geografica dell'Alvernia [...] suoi tessuti; Thiers è da gran tempo famosa per la sua fabbrica di coltelli; Clermont-Ferrand ha aggiunto alle pastealimentari, ai frutti canditi, alla cioccolata e ai cuoi, la grande industria del caucciù (Michelin) e delle automobili. Issoire, più ...
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. Operazione che consiste nell'eliminare dalle sostanze solide, per evaporazione, i liquidi che esse trattengono per adesione superficiale, per capillarità oppure come contenuto cellulare. Essa si compie [...] , degli oggetti laccati, della carta, della cellulosa, del sapone, del malto (v. birra), dello zucchero, delle pastealimentari (v. pastificio), delle materie concianti, delle materie coloranti, della gomma, della colla e della gelatina, delle lastre ...
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NANTES (A. T., 32-33-34)
Emmanuel DE MARTONNE
Jean Jacques GRUBER
Georges BOURGIN
Rosario RUSSO
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Città della Francia occidentale, capoluogo del dipartimento della Loira Inferiore, con 187.343 ab. [...] è di circa tonn. 2.500.000 annue; l'attività industriale da circa trent'anni ha preso nuovo impulso: fabbriche di pastealimentari, di biscotti, di zucchero, di cioccolato, di sapone, di concimi e di prodotti chimici, brillerie di riso, officine ...
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Piccola città della provincia di Piacenza (2260 ab.), nella vallata della Trebbia, a 272 m. s. m. È posta sulla sinistra del fiume, là dove tre strade s'incontrano quella per Piacenza, quella per Varzi [...] Ha parecchie case produttrici di vini e qualche modesta industria (laterizî, calce, piastrelle di cemento, profumerie, mulini, pastealimentari).
Presso Pian Casale (destra della Trebbia), a valle di Bobbio è una sorgente salsoiodica bromurata, che è ...
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RIETI (A. T., 24-25-26 bis)
Riccardo RICCARDI
Francesco PALMEGGIANI
Doro LEVI
Eugenio DUPRE' THESEIDER
Città principale della Sabina e capoluogo di provincia. È situata a circa 400 m. s. m. nell'angolo [...] , tra i quali due lanifici, una fabbrica di mobili di legno, varî molini per grano e per olio, fabbriche di pastealimentari, ecc.
Rieti da qualche anno è divenuta un centro turistico notevole, per l'apertura della magnifica strada del Terminillo, la ...
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NIZZA (fr. Nice; A. T., 24-25-26)
Roberto ALMAGIA
Piero BAROCELLI
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Vito Antonio VITALE
L'antica Nicaea, città e porto sul Mediterraneo, nella Riviera ligure di Ponente, oggi politicamente appartenente [...] centrali e più vecchi.
Come centro industriale Nizza ha modesta importanza; notevole la produzione dell'olio, quella delle pastealimentari e delle confetture e oggi soprattutto la floricoltura; per contro l'industria serica, un tempo fiorente, è ...
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pastaio
pastàio s. m. (f. -a) [der. di pasta]. – Chi fa o vende paste alimentari. Anche, nome generico degli addetti alle operazioni per l’impastamento, la formatura e l’essiccazione di paste alimentari.
pastificio
pastifìcio s. m. [comp. di pasta e -ficio]. – 1. Stabilimento attrezzato per la produzione di paste alimentari, oggi di solito interamente automatizzato, dotato di silos di scorta per la conservazione delle materie prime, di estrattori...