SACCHI, Achille Maurizio Bertolotti – Nacque a Marmirolo, nel Mantovano, il 1° luglio 1827, da Lazzaro e da Anna Mori, ultimo di undici figli. All’epoca della sua morte, nel 1830, Lazzaro aveva da qualche [...] maidica dei braccianti disobbligati (la categoria più colpita), supponendo nel granoturco un’insufficienza di principi nutritivi. L’interpretazione della pellagra come male della miseria era corroborata dalla dimostrazione della stretta relazione ... Leggi Tutto

LOMBROSO, Cesare (Ezechia Marco, detto Cesare) Giuseppe Armocida Terzo dei sei figli di Aronne e di Zefora Levi, nacque a Verona il 6 nov. 1835, in una famiglia israelita di stretta osservanza religiosa, [...] 1892); contrastò decisamente la tesi sostenuta da F. Lussana e dai suoi seguaci della carenza di principî nutritivi essenziali nella dieta povera, squilibrata, prevalentemente maidica delle popolazioni rurali (La pellagra in rapporto alla pretesa ... Leggi Tutto

STRINGHER, Vittorio Elisabetta Loche STRINGHER, Vittorio. – Nacque a Udine il 18 luglio 1860 da Marco, libraio, e da Giovanna Trevisan, figlia di un negoziante e di una possidente. Ultimo di quattro [...] nozioni di agricoltura nelle scuole elementari, 1896. Relazione presentata al ministro della Pubblica istruzione, 1896; Valutazione dei principi nutritivi delle crusche e della farina di tutolo, in Eco dei campi e dei boschi, V (1898); Le condizioni ... Leggi Tutto

CUGNINI, Antonio Agostino Macrì Nacque a Campli (prov. Teramo) il 28 giugno 1883. A Milano frequentò la scuola superiore di agricoltura, conseguendo (1904) la laurea in medicina veterinaria con il massimo [...] suo lavoro di ricerca di mangimi a basso costo lo convinse della notevole capacità dei rumine ad utilizzare i principi nutritivi contenuti nelle fonti alimentari di minore pregio. Nel 1920 pubblicò a Reggio Emilia il lavoro Sull'alimentazione delle ... Leggi Tutto

DE GIAXA (De Giasca), Vincenzo * Nato a Zara il 17 luglio 1848 da Girolamo e Vincenza Bettini, si laureò in medicina e chirurgia nell'università di Vienna nel 1870. Nominato protomedico di Trieste, [...] che nella seconda metà dell'800 apparivano più accreditabili, quella di F. Lussana, che vedeva nella povertà di principî nutritivi contenuti nel granturco la causa della pellagra, e soprattutto quella di C. Lombroso, che ne attribuiva l'origine ... Leggi Tutto

MODIGLIANI, Enrico Italo Farnetani – Nacque a Roma il 19 sett. 1877 da Lazzaro (Eleazar) e da Ester Piperno. La sua famiglia faceva parte della comunità ebraica di Roma e aveva vissuto fino al 1870 [...] nella più alta prevalenza di malattie, ma negli errori nutritivi, soprattutto un allattamento artificiale incongruo, accentuato anche dal morale si compendiavano, in via definitiva, i principî ispiratori – quello, innanzitutto, di considerare la ... Leggi Tutto