Le Terre
Mario Tozzi
Com'è fatta la Terra
La Terra è come una casa costruita con mattoni speciali: le rocce. Sappiamo che al suo interno somiglia a una cipolla, tutta fatta a strati. Non si può arrivare [...] per arrivare dove vogliono. A fermarli non sono mostri o criminali, ma avversari più appetitosi come grandi forme di pecorino, enormi salami, botti piene di vino. I due sono finiti nella cantina dei frati, che conservano lì un vero tesoro per golosi ...
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Nome, estensione e vicende. - Le origini del nome Campania si confondono probabilmente con quelle del nome della città di Capua, e vanno ricercate nella conformazione piana (campo) della massima parte [...] e il burro della Pianura Campana, della Penisola Sorrentina e di varie zone interne (Matese, Avellinese, Vallo di Diano), e i salami delle provincie di Avellino e Benevento, e sono qua e là praticate in tutte le parti della Campania - per lo più con ...
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Sostanza alimentare preparata e conservata in modo da non andare in decomposizione e da mantenere il suo potere nutritivo e i caratteri che la rendono gradevole al palato, in qualche caso anche acquistandone [...] Tripolitania, e più recentemente nell'Italia centrale (Civitavecchia). Famose fra le carni conservate, i prosciutti, gli zamponi, i salami e la mortadella, che alimentano una forte corrente di esportazione e per cui si rimanda alla voce salumi; fra i ...
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Il rinnovamento urbano del primo Cinquecento
Donatella Calabi
La forma della metropoli lagunare
La straordinaria forza evocativa della prima rappresentazione prospettica della metropoli lagunare, [...] e vagabondi che vi si istallano con le loro cose, con la cesta delle uova, o con le casse di verdura, con i salami o i polli appesi, o con i banchi di stracci, o dai "cavadenti" che espongono i loro attrezzi sanitari; qui sono stati "fatti ...
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VERONA
G. Valenzano
Città del Veneto, capoluogo di provincia, sita sulle rive dell'Adige, tra la pianura e il piede dei monti Lessini.La città, di origine romana, ha mantenuto l'impianto viario reticolato [...] 1990; F. Zuliani, La porta bronzea di San Zeno a Verona, in Le porte di bronzo dall'antichità al secolo XIII, a cura di S. Salami, Roma 1990, I, pp. 407-420; C. Frugoni, La porta di bronzo della chiesa di San Zeno a Verona, in Il Veneto nel Medioevo ...
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salama
s. f. [der. di salame]. – Specialità gastronomica ferrarese (propr. salama da sugo), costituita da carne di maiale aromatizzata con molte spezie e vino vecchio, insaccata in forma di piccola mortadella, da mangiarsi calda, cotta in...
salame
s. m. [der. di sale]. – 1. a. Insaccato fatto con carne magra di suino, tagliata a pezzi con il coltello o tritata, salata e condita con pepe in grani (talvolta anche con finocchio), con l’aggiunta di grasso triturato o a pezzi, da...