sbramatura

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Operazione di liberare il risone dalle glume (o lolla). Si esegue con lo sbramino (o bramino), apparecchio costituito da un recipiente cilindrico contenente due mole, di pietra arenaria o di speciale pasta smeriglio, di uguale diametro, coassiali, affacciate e dotate di moto rotatorio, tra le quali viene fatto passare il risone.

Vedi anche
lolla Prodotto costituito dalle brattee (glume e glumette) che avvolgono la granella dei cereali; si produce dal cascame della trebbiatura nei cereali che hanno le brattee non aderenti al granello (frumento, segale) o da ulteriori lavorazioni di quelli che hanno le glumette aderenti (riso, avena). Le lolla ...
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Vocabolario
sbramatura
sbramatura (o bramatura) s. f. [der. di sbramare2]. – L’operazione dello sbramare il risone, sinon. di pilatura.
sbramino
sbramino (o bramino) s. m. [der. di sbramare2]. – Apparecchio usato nella pilatura (o sbramatura) del riso per liberare il risone dalla lolla, costituito da un recipiente cilindrico contenente due mole, di pietra arenaria o di speciale...