Chimico insigne, nato a Parigi il z5 ottobre 1827 da Jacques-Martin e da Ernestine-Sophie-Claudine-Picard. Nei suoi studî al Licée Henry IV egli entrò in strette relazioni con Renan, già più innanzi negli [...] laboratorio d'insegnamento pratico della chimica, fondato da Pelouze, e che era un'istituzione di carattere privato. Ivi Berthelot 4ª ed. 1907-08, voll. 2, in collaborazione con E. Jungfleisch. Quest'ultima opera si rivolge ad un pubblico più ampio. ... Leggi Tutto

TARTARICO, ACIDO Pietro LEONE Alberico BENEDICENTI . È uno degli acidi organici più diffusi del mondo vegetale. Si trova nell'uva, nel tamarindo, nelle sorbe, nelle patate, nei cetrioli, negli ananas, [...] prima sintesi dell'acido racemico insieme con acido mesotartarico, partendo dall'acido succinico ricavato dall'ambra; e Jungfleisch nel 1873 completò la sintesi partendo dall'acido succinico sintetico. Altre sintesi sono state effettuate a partire ... Leggi Tutto

Chimico francese (Parigi 1839 - ivi 1916); allievo di M. Berthelot e suo successore al Collège de France; prof. di chimica organica alla Sorbona e all'École de pharmacie di Parigi. Ha svolto importanti [...] chimica organica occupandosi dei derivati clorurati del benzene, di processi fermentativi e in particolare della fermentazione lattica e degli acidi lattici isomeri; scrisse, insieme con Berthelot, un Traité élémentaire de chimie organique (2 voll ... Leggi Tutto

MOUREU, Charles Alfredo Quartaroli Chimico francese, nato a Mourenx il 19 aprile 1863, morto a Biarritz nel 1929. Nel 1899 fu nominato assistente alla scuola di farmacia e nel 1907 professore di chimica [...] e a E.-C. Jungfleisch nella cattedra di chimica organica nella stessa scuola. Nel 1911 fu eletto membro dell'Académie des Sciences. Il M. eseguì ricerche sull'acroleina e derivati e anche dei derivati acetilenici e, con diversi collaboratori, dell ... Leggi Tutto

L'Ottocento: chimica. Le reazioni chimiche Antonio Di Meo Le reazioni chimiche Equilibrio chimico e azione di massa Il concetto di 'equilibrio' o di 'punto o stato di equilibrio' è stato introdotto [...] B che sono contenute nell'unità di volume vi è solo una frazione b che si troverà in e le sue opere, Torino, Utet, 1902. Jacques 1987: Jacques, Jean, Berthelot, 1827 - 1907. Autopsie d'un mythe, Paris, Belin, 1987. Jungfleisch 1913: Jungfleisch ... Leggi Tutto