Nome d'arte del cantautore italiano Adelmo Fornaciari (n. Roncocesi, Reggio nell'Emilia, 1955). Vinse come cantante solista il festival di Castrocaro nel 1981, dedicandosi in seguito all'elaborazione di uno stile che fonde elementi del blues e della canzone italiana (si veda l'album Oro incenso & birra, 1989). Ha collaborato con P. Young e L. Pavarotti, e ha conseguito una certa notorietà anche in Francia e nei paesi anglosassoni. Dei suoi lavori successivi si ricordano: Rispetto (1986); Blue's (1987); Miserere (1992); Spirito DiVino (1995); la raccolta di duetti ZU & COmpany (2004); Fly (2006); All the best (2007); Live in Italy (2008); Chocabeck (2010); La sesión cubana (2012); Black cat (2016); la raccolta Wanted (The Best Collection), pubblicata nel 2017 in occasione dei trentacinque anni di carriera; D.O.C. (2019); D.O.C. Deluxe (2020); l'album di cover Discover (2021). Nel 2011 ha pubblicato il libro autobiografico Il suono della domenica. Il romanzo della mia vita, mentre è del 2023 il docufilm Zucchero - Sugar Fornaciari di V. Zanella e G. De Stefano, che ne documenta compiutamente il percorso artistico e umano.