oleopalmitostearina
s. f. [comp. di ole(ico), palmit(ico) e stear(ico), col suff. -ina]. – In chimica organica, gliceride contenuto in alcuni grassi animali e vegetali, nel quale i tre ossidrili della [...] glicerina sono sostituiti da tre radicali acidi diversi e cioè dai radicali degli acidi oleico, palmitico e stearico. ...
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tristearina
s. f. [comp. di tri- e stearina]. – Composto organico, estere formato da una molecola di glicerina e tre di acido stearico, presente nei grassi, spec. in quelli solidi. ...
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butantriolo
butantrïòlo s. m. [comp. di butano, tri- e -olo1]. – Composto organico, alcole trivalente derivato dal butano; uno dei suoi isomeri, con proprietà simili a quelle della glicerina, si usa [...] come fluido trasportatore di calore, in composizioni lubrificanti, in cosmetica ...
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butilenico
butilènico agg. [der. di butilene] (pl. m. -ci). – In chimica organica, che deriva o ha relazione col butilene: glicole b. (o butilenglìcole), alcole bivalente derivato dal butilene, i cui [...] isomeri sono liquidi igroscopici usati, in varie applicazioni, in sostituzione della glicerina. ...
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rotondo
rotóndo (ant. ritóndo) agg. e s. m. [lat. rotŭndus, der. di rota «ruota»]. – 1. agg. Che ha forma circolare, cilindrica, sferica, esatta o più o meno approssimativa: figura, macchia, piazza, [...] di sapore morbido e pieno per la moderata acidità, per l’equilibrato contenuto di zuccheri e per la ricchezza di glicerina. f. Periodo r., costruito artificiosamente in modo simmetrico, con clausole ritmiche, in modo da creare effetti di sonorità. g ...
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trivalente
trivalènte agg. [comp. di tri- e valente]. – 1. In chimica: a. Di atomo o radicale che ha valenza tre. b. Di composto contenente tre volte un gruppo funzionale (per es., la glicerina è un [...] alcole trivalente). 2. In immunoprofilassi, di vaccino rivolto a prevenire contemporaneamente tre malattie infettive (per es., tetano, difterite, pertosse); anche sostantivato al femm.: fare la t. (per ...
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esterasi
esteraṡi s. f. [der. di estere, col suff. -asi]. – In biochimica, nome generico degli enzimi che catalizzano la scissione idrolitica degli esteri di acidi organici o inorganici: tra i primi [...] le lipasi, che scindono i grassi neutri in acidi grassi e glicerina, le lecitinasi, ecc., tra i secondi le fosfatasi e le solfatasi. ...
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distearina
s. f. [comp. di di-2 e stearina]. – In chimica organica, gliceride avente due degli ossidrili della glicerina esterificati con acido stearico. ...
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palmitico
palmìtico agg. [der. di palmit(ina)]. – Acido p.: composto organico, acido alifatico insaturo a 16 atomi di carbonio (anche noto come acido esadecilico, esadecanoico, cetilico), contenuto in [...] metallici, alcole cetilico, ecc., utilizzati nella produzione di vernici, cosmetici, saponi, tensioattivi. I suoi esteri con la glicerina vengono denominati mono-, di- e tripalmitina a seconda che la molecola contenga uno, due, o tre radicali dell ...
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palmitina
s. f. [dal fr. palmitine, der. di palme «palma2»]. – Composto organico formato da una molecola di glicerina nella quale i tre gruppi ossidrilici sono stati esterificati dall’acido palmitico, [...] costituente di gran parte dei grassi animali: si presenta come una massa incolore, untuosa, insolubile in acqua, usata principalmente nell’industria dei saponi. Col nome di palmitina si indicano talora ...
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Alcol alifatico trivalente, di formula CH2OHCHOHCH2OH, diffuso in natura poiché entra nella costituzione di tutti i grassi e gli oli. Si forma inoltre in piccola quantità nella fermentazione alcolica degli zuccheri ed è perciò presente nelle...
gliceròlo Composto chimico organico, detto anche glicerina, CH2OHCHOHCH2OH, diffuso in natura poiché entra nella costituzione dei grassi e degli oli (→ trigliceride). Il g. è usato nella preparazione di inchiostri, di resine, della nitroglicerina,...