Usato per la prima volta da D. Ortiz de Zúñiga per la Casa de Ayuntamiento e per la cappella del Re nella cattedrale di Siviglia (1677), il termine designa lo stile architettonico decorativo, proprio della Spagna, caratterizzato da un’esuberante sovrabbondanza di elementi ornamentali, desunti ibridamente dal gotico fiorito e dal Rinascimento italiano con influssi dell’arte mudéjar. È stato individuato un primo stile p. (1500-40 ca.), caratterizzato da decorazione esuberante e in scarsa corrispondenza con le strutture architettoniche, e un secondo stile p. (1540-fine 16° sec.), più legato ai canoni del Rinascimento italiano. Alcuni elementi p. si riscontrano nell’architettura messicana.