PANE (XXVI, p. 180)
Francesco MUNTONI
Gli studî più recenti hanno messo in chiaro come nel complesso processo della panificazione esplichino la loro azione enzimi appartenenti a quasi tutte le classi, [...] così agli inconvenienti da esso provocati.
La scarsità di cereali, in Italia sin dalla guerra di Etiopia ed in altri paesi nel corso della secondaGuerramondiale, ha fatto sì che venissero impiegati nella panificazione gran numero di succedanei del ...
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Produzione
Marcello Lando
Mario Lucertini
Fernando Nicolò
(XXVIII, p. 298; App. V, iv, p. 285)
Nella Enciclopedia Italiana compaiono due diverse concezioni economiche della produzione, di cui una [...] nell'industria statunitense degli anni Venti; l'analisi del valore è nata negli Stati Uniti durante la Secondaguerramondiale; la gestione economica della qualità, recentemente riscoperta, appariva già in Europa alla fine degli anni Cinquanta con ...
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(III, p. 2; App. I, p. 112; App. II, I, p. 163)
La produzione di a., che nel 1960 raggiungeva appena i 10 milioni di t/a, ha successivamente preso a salire rapidamente, raggiungendo in questi ultimi anni [...] .
Fabbricazione. - Materie prime. − La sostituzione del carbone con il gas naturale, già avviata negli USA durante la secondaguerramondiale, ha richiesto il superamento di diverse difficoltà prima di essere in grado di consentire impianti capaci di ...
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(v. motore, XXIII, p. 976; aeromotore, App. II, I, p. 33; elettrica, energia, App. II, I, p. 829; e in questa Appendice)
L'e. e., cioè l'energia contenuta nelle masse d'aria che si muovono in senso orizzontale [...] petrolio come materia prima, seguito alla secondaguerramondiale, arrestarono la diffusione delle macchine eoliche, il costo reale dell'energia prodotta da fonte eolica. A seconda della quota di penetrazione dell'energia da fonte eolica nel sistema ...
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Pochi settori hanno segnato, come l'i. a., la storia economica, sociale e culturale del 20° secolo. L'automobile, prodotto per eccellenza della società del consumo opulento, ha contribuito a strutturare [...] e la Topolino in Italia). Ma la produzione fordista di massa in Europa si generalizzò soltanto dopo la Secondaguerramondiale, quando la maggior parte dei costruttori si adattò a una strategia basata sulla produzione di piccole e medie vetture ...
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SOIA
Eugenio Mariani
Adolfo Cecilia
(XXXII, p. 34; App. II, II, p. 856)
Esistono molte varietà di s. derivate da miglioramenti genetici, che le hanno rese adatte a vari ambienti e a diverse condizioni [...] di s. ha conosciuto un grande sviluppo a partire dalla fine della secondaguerramondiale. Il ritmo di crescita della produzione è stato alto anche nel periodo considerato (1978-93), nel corso del quale l'incremento complessivo è stato pari al ...
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WANKEL, Felix
Franco Salvi
Tecnico tedesco, nato a Lahr (Baden-Württemberg) il 13 agosto 1902, morto a Lindau il 9 ottobre 1988. Nel 1921 conseguì il diploma di studi superiori e iniziò a occuparsi, [...] con motore messo a punto da questo istituto conquistò, nel 1939, il record mondiale di velocità per aeroplani a elica. Per tutta la durata della secondaguerramondiale W. si dedicò a studi e ricerche sui motori per applicazioni belliche. Nel ...
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sociologia Scienza che ha per oggetto i fenomeni sociali indagati nelle loro cause, manifestazioni ed effetti, nei loro rapporti reciproci e in riferimento ad altri avvenimenti.
Nascita e primi sviluppi
La [...] . Celebre la ricerca presso le officine Hawthorne (della Western Electric Company di Chicago, 1924-32). Dopo la Secondaguerramondiale, il panorama degli sviluppi della s. industriale ha visto un progressivo estendersi di ricerche e di istituti ...
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siderurgia L’insieme delle tecniche che hanno per scopo la produzione e la prima lavorazione del ferro, della ghisa, dell’acciaio e delle ferroleghe, fino alla produzione di semilavorati quali lingotti, [...] l’entrata in funzione dell’impianto ricostruito di Cornigliano, smantellato dalle truppe tedesche durante la Secondaguerramondiale, l’utilizzazione dei derivati del carbone importato, una riorganizzazione degli impianti a ciclo integrale che ...
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seta Sostanza elaborata da alcune specie di Insetti (particolarmente dal baco da s., la larva del Lepidottero Bombyx mori) come secrezione di particolari ghiandole dette seritteri, dalle quali esce per [...] ’ambiente.
La sericoltura e l’industria orientali (Cina e Giappone), ripresero fortemente dalla seconda metà del 19° sec., e da allora, fino alla Secondaguerramondiale, l’Oriente è tornato ad approvvigionare l’Europa di bozzoli, di fibra greggia e ...
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guerra
guèrra s. f. [dal germ. werra]. – 1. Conflitto aperto e dichiarato fra due o più stati, o in genere fra gruppi organizzati, etnici, sociali, religiosi, ecc., nella sua forma estrema e cruenta, quando cioè si sia fatto ricorso alle armi;...
secondo1
secóndo1 agg. e s. m. [lat. secŭndus, der. di sequi «seguire»; propr. «che segue, che non offre resistenza», detto dapprima della corrente e del vento, quindi, per contrapp. ad adversus, «favorevole, conforme»; con diverso sviluppo...