frigoconservazione
Enciclopedia on line
Il complesso delle tecniche e dei procedimenti che utilizzano il freddo per la conservazione delle sostanze alimentari. Dal punto di vista tecnologico, tutti gli alimenti possono essere conservati al freddo; [...] rapporto alle condizioni della soluzione (per es., presenza e concentrazione di sali); l’acqua legata invece non congela che alla temperatura di −20,5 °C. Sembra che l’acqua legata sia in equilibrio piuttosto con l’acqua libera che con il contenuto ...
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resistènza elèttrica
Enciclopedia on line
resistènza elèttrica In elettrologia, grandezza definita come il rapporto tra la differenza di potenziale costante agli estremi di un conduttore e l'intensità della corrente continua che in esso fluisce. [...] Per i conduttori metallici è una costante caratteristica del conduttore che aumenta con la temperatura in maniera approssimativamente lineare. A temperatura molto bassa (qualche grado kelvin), la r.e. diminuisce fortemente, e per alcuni elementi e ...
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Simmetrie e invarianze
Enciclopedia del Novecento (1982)
Simmetrie e invarianze
LLuigi A. Radicati di Brozolo
di Luigi A. Radicati di Brozolo
SOMMARIO: 1. Introduzione e brevi cenni storici. □ 2. La struttura dello spazio-tempo assoluto. □ 3. Il ruolo della [...] deve interpretarsi come una condizione di minimo per l'energia, con λ proporzionale alla differenza T−Tc fra la temperatura e la temperatura critica. Al punto di biforcazione T=Tc si ha il passaggio dallo strato simmetrico ∥μ∥=0 a quello asimmetrico ...
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maghemite
Dizionario delle Scienze Fisiche (1996)
maghemite
maghemite [Der. dell'ingl. maghemite, comp. di mag(netite) e hem(atite) "ematite" con il suff. -ite] [GFS] Nella geologia, minerale di ferro, sesquiossido Fe₂O₃, monometrico; si rinviene prevalentemente [...] come prodotto di alterazione della magnetite e della lepidocrocite. È fortemente ferrimagnetica a temperatura ambiente e si trasforma nell'antiferromagnetica ematite a temperatura elevata (a circa 300 °C e oltre); è a uno dei vertici del triangolo ...
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CATEGORIA:
GEOFISICA
capacitanza
Dizionario delle Scienze Fisiche (1996)
capacitanza
capacitanza [Der. dell'ingl. capacitance, da capacity "capacità"] [FTC] [EMG] C. elettrica: lo stesso che reattanza capacitiva. ◆ [FTC] [TRM] C. termica: per un corpo, è il rapporto fra una [...] variazione di entropia e la corrispondente variazione di temperatura. ...
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Müller, Karl Alexander
Enciclopedia on line
Fisico svizzero (n. Basilea 1927), ricercatore dal 1958 presso l'Istituto Battelle di Ginevra e dal 1963 presso il laboratorio di ricerca IBM di Zurigo; dal 1987 prof. presso l'univ. di Zurigo. Ha svolto [...] il mondo a seguito di questa scoperta ha portato rapidamente a trovare varie serie di materiali con temperatura critica superiore alla temperatura di liquefazione dell'azoto, aprendo grandi prospettive anche dal punto di vista applicativo. Per queste ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
psicrometria
Enciclopedia on line
Lo studio delle proprietà termodinamiche di miscele di aria e vapor d’acqua, e, in particolare, la misurazione dell’umidità relativa dell’aria, che si effettua con lo psicrometro, inventato da E.G. August [...] pieno d’acqua, ed è quindi mantenuto umido per capillarità; il termometro con il bulbo asciutto misura l’effettiva temperatura dell’aria dell’ambiente, mentre l’altro, per effetto della sottrazione di calore dovuta all’evaporazione dell’acqua, indica ...
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FUSIONE FREDDA
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1992)
FUSIONE FREDDA
Antonio Bertin-Antonio Vitale
Introduzione. - Il processo più elementare di f. nucleare avviene quando due nuclei leggeri (di idrogeno e dei suoi isotopi, deuterio e trizio) vengono fatti [...] in questo caso duplici: a) un'emissione di neutroni in fiotti (a partire da circa 40′ dall'inizio del riscaldamento, alla temperatura di circa −30°C), avente l'entità di 10-300 neutroni/fiotto e durata inferiore a 100 microsecondi; b) un'emissione ...
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La grande scienza. Semiconduttori
Storia della Scienza (2003)
La grande scienza. Semiconduttori
Franco Bassani
Semiconduttori
Il modo di comunicare e produrre nella società di oggi è stato a tal punto influenzato dalle tecnologie informatiche da indurre conseguenze [...] [2] e sommando il contributo di elettroni e buche. Poiché vale la legge per cui il prodotto nenh rimane costante a ogni temperatura, e segue l'espressione che si ottiene dalla [4], aggiungendo impurezze del gruppo V (donatori) in Si e Ge si eliminano ...
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CATEGORIA:
ELETTROLOGIA
aggregazióne
Dizionario delle Scienze Fisiche (1996)
aggregazione
aggregazióne [Der. del lat. aggregatio -onis "atto ed effetto dell'aggregare", dal part. pass. aggregatus di aggregare (→ aggregato)] [FML] [FSD] Stato di a.: il modo di associarsi e d'interagire [...] fasi aeriformi di gas e vapore, distinte in base al fatto di trovarsi al di sopra oppure al di sotto della temperatura critica. È corretto dunque parlare di varie fasi sia solide che fluide, aggiungendo a queste la fase superfluida, con riferimento ...
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