Calciatore olandese (n. Amsterdam 1962). Dopo aver militato in alcune formazioni giovanili, è diventato professionista nel 1979 disputando tre stagioni con la squadra dell'Haarlem. Nel 1982 è stato ingaggiato dal Feyenoord con cui ha vinto lo scudetto nel 1984. Approdato al PSVEindhoven nel 1985, dopo aver conquistato altri due campionati olandesi (1986, 1987), è stato ingaggiato dal Milan. Con la squadra milanese, G. ha vinto tre scudetti (1988, 1992 e 1993), due coppe dei campioni (1989 e 1990) e due coppe intercontinentali (1989 e 1990). Nel 1987 la giuria della rivista francese "France Football" gli ha assegnato il pallone d'oro come miglior giocatore dell'anno. L'anno successivo ha vinto il titolo di campione d'Europa con la nazionale olandese. Tra il 1993 e il 1995 ha militato alternativamente nelle file del Milan e della Sampdoria, prima di passare, nel 1995, alla formazione londinese del Chelsea, squadra di cui è divenuto giocatore-allenatore nel 1996, conquistando alla prima stagione (1997) l'importante FACup. Nel 1998 ha abbandonato definitivamente la carriera di calciatore per dedicarsi solo a quella di allenatore, guidando la squadra del Newcastle nella stagione 1998-99, quella del Feyenoord nella stagione 2004-05, quella degli Angeles Galaxy nella stagione 2007-08 e quella del Terek Groznyj nel 2011. Nel 2017 ha pubblicato il libro Non guardare la palla. Che cos'è (davvero) il calcio.