Stau In meteorologia, termine tedesco («stasi») usato internazionalmente per indicare l’insieme di fenomeni che si verificano allorché le masse d’aria risalgono lungo rilievi montuosi subendo un raffreddamento e quindi processi di condensazione che comportano intense precipitazioni (v. fig.): in questo modo l’aria perde gran parte della sua umidità, e nella successiva discesa al di là dei rilievi montuosi, riscaldandosi per compressione adiabatica, dà luogo al caratteristico vento caldo e secco chiamato Föhn.