tracciabilità

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tracciabilità Nella produzione agroalimentare, l’identificazione documentata dei flussi materiali e degli operatori che concorrono alla formazione del prodotto finito, venduto al consumatore. È indicata dal Libro bianco della Commissione dell’Unione Europea sulla sicurezza alimentare come strumento per la verifica della sicurezza e della responsabilità dei danni da prodotto difettoso. L’obiettivo è quello di individuare i responsabili di eventuali difetti e sofisticazioni, in modo da poter indennizzare i consumatori ed eliminare le imperfezioni.

Vedi anche
prodotto Tutto ciò che la terra produce o che costituisce il risultato di un’attività umana. diritto La categoria dei prodotto alimentari, che tende a sostituire quella dei prodotto agricoli, intesi come frutti naturali, ha assunto rilievo giuridico crescente con lo sviluppo dei mercati e l’esigenza sempre ...
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Vocabolario
tracciabilità
tracciabilita tracciabilità s. f. [der. di tracciabile, nel sign. 2]. – Il requisito di essere tracciabile. Nei servizî postali, t. di una spedizione, possibilità di monitorare per via telematica o telefonica i diversi momenti del procedere...
tracciàbile
tracciabile tracciàbile agg. [der. di tracciare; nel sign. 2, sul modello dell’ingl traceable «rintracciabile»]. – Che può essere tracciato, anche fig.: una strada, un percorso tracciabile; la lettera raccomandata è tracciabile, per cui...