Sigla di International Union of Pure and Applied Chemistry, organismo comprendente associazioni chimiche di più di 40 paesi, preposto alla definizione dei criteri e sistemi di nomenclatura delle grandezze e dei composti chimici (includendo anche farmaci, macromolecole, enzimi). L’attività della IUPAC è stata stimolata dall’interesse dei chimici a disporre di sistemi di riferimento capaci di agevolare la trattazione di molte migliaia di composti attraverso una nomenclatura sistematica e corretta che superasse la primitiva adozione di nomi legati a tecniche preparative, a luoghi di provenienza, o comunque di fantasia.
Le attività concernono anche le raccomandazioni per le misure, con particolare riferimento ai metodi standard, alle unità di misura, alle tecniche di analisi.