rinaturazione

In biochimica, processo che permette sia alle proteine globulari sia alla doppia catena di DNA di riacquistare la struttura nativa e l’attività biologica, dopo essere state denaturate da alte temperature o da valori estremi di pH (➔ denaturante). Il ripristino della doppia elica del DNA avviene velocemente se le due catene non sono del tutto separate, altrimenti si compone di due fasi: la prima, relativamente lenta, in cui le due catene devono formare con collisioni casuali un corto segmento a doppia elica, e la seconda, molto più rapida, dove le rimanenti basi si posizionano successivamente formando le coppie complementari. Le due catene di DNA riformano, pertanto, la doppia elica secondo un modello ‘a chiusura lampo’.