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Vissani, Gianfranco

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Cuoco italiano (n. Baschi, Orvieto, 1951). Inizia la sua attività nel 1962 nella scuola alberghiera di Spoleto, e da lì giovanissimo a Venezia nel 1963, presso l'Hotel Excelsior. Nel 1967 a Roma viene scoperto dal cuoco G. Gavina, che coglie in lui la capacità di interpretare la cucina tradizionale italiana, coniugando forme e gusti provenienti da altre grandi tradizioni culinarie. A Baschi, in provincia di Orvieto, fissa il suo laboratorio in quello che era il ristorante di famiglia, aperto dal padre Mario nel 1948. Molte le onorificenze per la sua arte ottenute in Italia e all'estero. Autore di programmi di divulgazione di grande successo, ha contribuito a far conoscere al grande pubblico il valore della tradizione culinaria italiana. La sua cucina generosa, creativa, per molti versi passionale, è segnata dalla capacità di bilanciare i sapori, grazie a una conoscenza approfondita degli ingredienti e a una ricerca accurata dei migliori prodotti italiani.

Vedi anche
Magalli, Giancarlo Autore e conduttore televisivo italiano (n. Roma 1947). Formatosi come animatore nei primi villaggi turistici d’Italia, negli anni Settanta ha iniziato la collaborazione con la Rai, divenendo autore e regista. Chiamato a sostituire E. Bonaccorti nel programma Pronto, chi gioca?, nel 1987 ha esordito ... Ventura, Simona Conduttrice televisiva e showgirl italiana (n. Bologna 1965). Dopo una serie di partecipazioni a diversi concorsi di bellezza, ha debuttato in televisione nel programma Rai Domani sposi e, tra il 1990 e il 1992 è stata inviata e speaker di notiziari sportivi per Telemontecarlo; si è affermata sul piccolo ... Zanicchi, Iva Cantante, conduttrice televisiva e donna politica italiana (n. Ligonchio, Reggio Emilia, 1940). Agli inizi degli anni Sessanta ha debuttato al Festival di Castrocaro e ha ottenuto una grande notorietà con il brano Come ti vorrei (1964), cover di Cry to me dei Rolling Stones. Tre anni più tardi si è aggiudicata ... Orvieto Comune della prov. di Terni (281,2 km2 con 20.955 ab. nel 2008), situato a 325 m s.l.m. su un colle tufaceo dai versanti ripidi e franosi, alla destra del fiume Paglia, in bella posizione dominante la valle del Tevere. La crisi dell’agricoltura tradizionale ha incentivato la diffusione della specializzazione ...
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abbattitore s. m. 1. Dispositivo che permette di evitare il formarsi della fuliggine nella canna fumaria di forni, camini e simili, eliminando gran parte delle particelle di carbonio e riducendo i cattivi odori prodotti dalla combustione...
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