Grom

Azienda dolciaria, specializzata nella produzione di gelati semiartigianali, fondata nel 2003 da G. Martinetti e F. Grom. Inaugurata la prima gelateria a Torino nel 2003, seguita nel 2005 da quelle di Padova, Firenze e Parma, G. ha progressivamente esteso la sua attività in numerose città italiane e quindi all’estero (New York, Parigi, Tokyo, Osaka e Malibù). Il marchio, che al 2012 aveva un fatturato consolidato di 24,45 milioni di euro e che dal 2013 ha affiancato alla gelateria il reparto di biscotteria Grom Bakery, opera secondo i criteri del rispetto dell’ambiente e dell’ecosostenibilità, selezionando materie prime di elevata qualità e avendo abolito l’uso di coloranti, aromi e conservanti. Nel 2007 G. ha fondato l'azienda agricola Mura Mura, in cui ha recuperato vecchie cultivar per produrre frutta a coltivazione biologica da utilizzare nella sua produzione dolciaria, e dal 2009 si è convertita al biodegradabile e al compostabile. Nel 2012 Martinetti e Grom hanno descritto il loro percorso professionale e umano nel testo Grom. Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori. Nel 2015 il marchio torinese è stato acquisito dalla multinazionale anglo-olandese Unilever, pur permanendo i due soci fondatori alla guida della società.