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impasto

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Agraria

I. del terreno è il carattere che dipende dalla proporzione dei diversi costituenti principali, inorganici e organici: terreni di medio i. (o terreni mezzani) sono detti quelli che contengono i detti costituenti nella proporzione più adatta per la coltura.

Arte

Nella pittura, lo strato di colore che forma la superficie di un dipinto. Il termine si usa soprattutto per la pittura a olio. Si ha i. magro quando lo strato è sottile per un largo impiego di solventi, i. a corpo, quando lo strato di colore è più denso o aggrumato. Dalla densità dell’i. dipendono spesso la frequenza, la profondità e l’assetto dei cretti. L’i. può essere compiuto sulla tavolozza, con la mescolanza dei colori, o direttamente sulla tela, sovrapponendo tocchi o strati con il pennello o la spatola. L’i. magro è più frequente nelle pitture classicheggianti, nelle quali predomina il chiaroscuro; l’i. grasso si trova soprattutto nei dipinti che mirano a vivi effetti di colore e nella pittura moderna, dagli impressionisti in poi. Un i. eccessivo tende con il tempo a crollare; se liscio a screpolarsi; se troppo sottile ad alterarsi; un i. normale, non tormentato, è salutare per la pittura; invecchia bene, indorandosi.

Tecnica

Nelle costruzioni, ogni miscuglio costituito da un legante (gesso, calce, cemento), acqua e materiali inerti (sabbia, ghiaia, pietrisco) prima che abbia inizio la presa: la preparazione è effettuata con betoniere; per quantitativi limitati può essere fatta a mano con la pala o con la cazzuola.

Vedi anche
glutine Massa proteica elastica e viscosa che si forma durante l’impasto delle farine di cereali. Il glutine non esiste allo stato di composto naturale nelle farine, ma come un complesso di proteine insolubili in acqua che formano una sostanza colloidale, tenace ed elastica, che si ottiene aggiungendo acqua ... pasta Impasto o preparato, destinato a vari usi. alimentazione Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non fermentato, che, lavorato in forme diverse ed essiccato, ... pane Alimento ottenuto dalla cottura nel forno di una pasta lievitata preparata con farina di frumento (o di altri cereali), acqua, sale e lievito (gli ultimi due ingredienti in alcuni tipi possono mancare). Con riferimento ai diversi modi di lavorazione e di cottura, alla farina adoperata, agli ingredienti ... latte Prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie; si presenta come un liquido bianco opaco, di composizione chimica complessa; è destinato ad alimentare la prole dei Mammiferi, per la quale rappresenta un alimento completo e indispensabile del primo periodo della vita. ● Oltre al latte materno nel periodo ...
Categorie
  • EDILIZIA in Ingegneria
  • COLTURE E PRODUZIONI in Agricoltura caccia e pesca
  • PITTURA in Arti visive
Tag
  • PITTURA A OLIO
  • IMPRESSIONISTI
  • MEZZANI
Vocabolario
impasto²
impasto2 impasto2 s. m. [der. di impastare]. – 1. non com. L’operazione di impastare: l’i. della malta. 2. concr. La materia impastata o il composto risultante da più sostanze o ingredienti mescolati e impastati insieme: un i. morbido,...
impastare
impastare v. tr. [der. di pasta]. – 1. Manipolare una o più sostanze solide (in polvere, in granuli, ecc.) con aggiunta di acqua (o d’altro liquido) per ottenere un impasto omogeneo; in partic.: i. la farina, i. il pane, lavorare la farina...
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