fosfatasi

Gruppo di enzimi della classe delle idrolasi che catalizzano l’idrolisi degli esteri dell’acido fosforico. Alcune f. sono specifiche per un determinato legame fosforico comune a molti substrati, mentre altre sono attive su un solo substrato o su un numero limitatissimo di questi. A quest’ultimo tipo appartengono la glucosio-6-fosfatasi, l’adenilatociclasi e alcune fosfonucleasi. A seconda del pH a cui esplicano la massima attività, le f. sono distinte in acide, neutre e alcaline. Una ulteriore suddivisione viene fatta in base al tipo di legame idrolizzato.

Le fosfoammidasi idrolizzano le fosfammidi organiche come la fosfocreatina, l’argininfosfato e alcuni derivati guanidinici naturali. Sono presenti soprattutto nel rene dei mammiferi, nella crusca di riso e in alcuni veleni. Nelle cellule animali molte f. si trovano nei lisosomi.

Le fosfodiesterasi scindono i diesteri fosforici liberando un alcol e un monoestere. Sono molto diffuse nei tessuti animali, mentre scarseggiano nei vegetali.

Le fosfomonoesterasi idrolizzano preferenzialmente i monoesteri dell’acido ortofosforico e sono presenti in tutti i tessuti animali, nelle piante, nei lieviti e nei batteri. Si distinguono in specifiche e aspecifiche, e queste ultime si dividono in alcaline e acide, a seconda del pH a cui agiscono. Le fosfomonoesterasi aspecifiche forniscono all’organismo fosfato inorganico. Le pirofosfatasi scindono l’acido pirofosforico e i suoi derivati. Sono attivate dalla presenza di cationi bivalenti, specialmente Mg⁺⁺ e sono diffuse nei tessuti animali e vegetali, nei lieviti e nei batteri. L’azione della pirofosfatasi, accoppiata a quella della f., consente lo svolgimento di reazioni che richiedono l’idrolisi di ATP.

Il contenuto in f. del sangue ( fosfatasemia) presenta variazione in rapporto all’età e a varie condizioni morbose. L’aumento della fosfatasemia ha, in diagnostica, diverso significato a seconda della f. interessata: la fosfatasemia alcalina è aumentata in alcune malattie delle ossa, nella colestasi e nel cancro primitivo del fegato; la fosfatasemia acida nel cancro della prostata.